【用藝術走讀台灣】專欄| 臺南-鷲嶺食肆(原鶯料理) ｜文旅 旅遊印記

撰文 繪圖  邱浡洧

用藝術走讀臺灣系列，故名思義就是以『藝術』來分享及敘述著台灣的歷史，為何『走讀』？

走讀，兩字就是希望大家不僅閱讀歷史更需要親身走一趟歷史發生的地區，深入瞭解這塊土地過去所經歷過的故事。

所謂～  行萬卷，閱萬書，便可身歷其境，切身感受（沉浸式體驗）。

『用藝術走讀臺灣』今天用藝術觀點來分享的是-臺南-鷲嶺食肆(原鶯料理)

這次結合了不同的藝術

插畫 X 篆刻藝術

(鷲嶺食肆(原鶯料理) 圖 寶島漫步提供)
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今天來介紹第17號水彩畫作品『鷲嶺食肆(原鶯料理)』
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鶯料理 或稱「鶯料亭」（店名單一個「鶯」字），是臺灣日治時期位於今臺南市中西區的一間高級料亭，旁邊有列為古蹟的天壇與臺南測候所，與臺南州廳相距不遠，現僅存殘跡。據當時的媒體報導，鶯料理所提供的是道地的日本料理，甚至是臺灣首席日本料亭。
鶯料理（鶯料亭）於大正元年（1912年）11月15日開業，後於大正十三年（1924年）重新裝修，是當時政商名流交際應酬的場所。該建築曾一度被列為市定古蹟，但僅不到一年便又撤銷，建築主體則在2008年鳳凰颱風來襲時倒塌。2012年時，臺南市政府開始動工計劃將此處改為開放式廣場。後來該建築列為臺南市第一座市定紀念建築。

(鷲嶺食肆(原鶯料理) 圖 維基百科)
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建築特色：
1. 日治時期臺南市的高級日本料理店。
2. 大正元年(1912年)11月15日開業。
3. 提供道地日本料理，食材皆從日本進口，臺灣首席日本料亭。
4. 政商名流的交際應酬場所，被影射為『地下決策中心』。
5. 1923年日本皇太子(後來的昭和天皇)來臺灣巡視就是由鶯料理負責餐點。
6. 目前由阿霞飯店經營團隊取得委外經營權。販售輕食飲品及藝文展覽空間。
7. 鷲嶺食肆名稱由來，『鷲嶺』是此地舊地名，並為附近地勢最高點海拔『14』公尺。

(鷲嶺食肆(原鶯料理) 圖 維基百科)
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維基百科詳細介紹：
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%B6%AF%E6%96%99%E7%90%86
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