【許家源記者/綜合報導】

台中中山醫學大學健康產業科技管理學系於本月22日至23日，率領五位大一新生參加首屆「產地之巔──杯測挑戰賽」，與來自台灣、日本與馬來西亞的60位國際級選手同場競技。這次賽事是台灣精品咖啡領域的重要感官評鑑競賽，選手們需通過「三角杯測挑戰」，憑味覺盲測找出風味不同的咖啡樣品。

五位參賽學生，包括李婕瑀、陳和瑾、陳悅媛、柴季萱與張紫婷，在短短不到三週的密集訓練下，迅速提升了杯測技巧與感官辨識力。特別是柴季萱，她憑藉著出色的味覺敏銳度與沉穩節奏，挺進16強，最終勇奪第六名。這次參賽成果正是「健康咖啡實踐家」計畫的最佳展現，該計畫融合食品科技、感官訓練、創業思維與健康理念。

健產系主任張曉平表示，這次參賽成果充分展現年輕世代的潛力與韌性，令人驚艷。學生們的優異表現不僅讓專業選手讚譽有加，賽事主辦人、「咖啡王子」方政倫也對中山醫大學生的實力深感驚艷，直言「未來可期」。這次活動不僅展現了中山醫大在健康產業與創新教育上的核心理念，也為學生提供了與業界接軌的機會。