「品味春天」是一場內容豐富多元的茶會，將在4月24日星期天，於台北市圓山爭艷館舉行。「2022 蔬素食產業博覽會」一系列活動歡迎品茶～

撰文清傳

禪＆茶＆簡單＆純粹～

一呼一吸就是生活，坐臥之間就是禪。

禪是一種境界。講求的“禪茶一味”，“禪”是心悟，“茶”是物質的靈芽，“一味”就是心與茶、心與心的相通。

禪茶文化精神在於 “正、清、和、雅”。“茶禪一味”的禪茶文化，是中國傳統文化史上的一種獨特現象，也是中國對世界文明的一大貢獻。茶與禪本是兩種文化，在其各自漫長的歷史發展中發生接觸並逐漸相互滲入、相互影響，最終融合成一種新的文化形式，即禪茶文化。

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茶會將以「茶鼓」開場，同時帶入「止語」、「品茶」、「封茶」等對一般民眾很新鮮，但卻深具茶文化的技藝及儀式性流程，讓參與的民眾對喝茶有一個全新的認識和體驗。

其中最特別是的，請到大葉大學觀光餐旅學院院長李世傑先生，帶領研究團隊，將在現場以科學方式操作茶品的評測試驗，讓大家體驗茶葉品級的科學性，揭開好茶葉之所以好的神秘面紗。這也是李院長主持的教育部計畫「台灣茶 (TWT) 產業鑫人才培育2.0計畫」的一次現場展示。

此外，連場的好戲，包括由釋演地師父主持的「禪茶」演繹，結合了茶道和心靈療癒。由焙茶師鄭智元呈現的「台灣羅漢茶」、製茶師蘇三片結合焙茶師清傳所呈現的「台灣武夷茶」。

壓軸還有「茶與咖啡的美妙奇遇」，請來了金牌咖啡師陳慶祿和茶人清傳，以實物操作及原理對談的方式，向現場民眾展示茶與咖啡碰撞下的火花。

這場結合正式茶席、原理分析講座、新式茶飲的跨界茶會，傳統文化與科學原理並進，正是台灣逐漸走向後疫情，回到日常社交的一引子。

品味春天茶會 – 報名表連結

歡迎您蒞臨品茶
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＜茶會簡介＞

解封味蕾，萬物復甦，細品茶湯，享受春生氣息，體驗台灣特色茶，共同為世界祈福。讓喝茶回到茶本身，簡單喝茶，專心品茶，用心做茶，茶人合一。

茶鼓是古代寺院僧人準備喝茶時，擊鼓鳴示召集喝茶的簡單鼓樂。
由6年與癌共存患者，虔心修煉的釋演地法師引領，用最簡單工藝的白茶，和虔誠佛教徒/嚴格素食飲食的台灣陶藝家陳九駱老師，手作的純淨山形治野陶大茶碗，帶出一個人的茶會，讓一切回歸簡單，面對自我當下，個人禪茶。
精心製作、拼配、烘焙，完成適合當下品飲，藏之驚艷的當日封存茶品＜封茶＞

(1) 羅漢茶（複方拼配茶品）
選用3款台灣純正稀有茶種，由鄭智元茶人經獨家拼配與烘焙工藝，完成的中發酵中焙火特色茶品，讓飲者感受多元台灣烏龍茶。
特色風味：鐵觀音的剛性，佛手的厚韻，烏龍的蜜香，“香鐵烏”特調難以形容、相互交融的滋味，色香味氣韻俱佳。

(2) 武夷茶（單品純料） –
由資深製茶師蘇三片，尋找出台灣早期的稀有茶種，經過獨家中發酵特殊精製工藝後，再由茶人清傳，用獨家烘焙技術以中焙火，完成傳統老風味的特色茶品，茶香濃郁滋味醇厚，讓飲者體驗傳統老味道
特色風味：果膠感湯面，口感飽滿圓潤，後韻回香回甘

由台灣茶協會理事長/大葉大學觀光餐旅學院李世傑院長和中臺科大食品系系劉伯康主任，帶領學生共同合作研究的，教育部計畫「台灣茶 (TWT) 產業鑫人才培育2.0計畫」，藉由這次茶會參與者，將計畫中的消費者評測試驗，帶到現場，讓大家一起體驗，茶葉品評所呈現的科學數據分析。

茶與咖啡是全世界也是台灣地區的2大重要飲品，透過專業茶人清傳與國際金牌咖啡師陳慶祿先生的交流對話，一起解秘茶香咖啡，探索碰撞後的美妙奇遇。

茶藝師團隊

張濰薪

台灣岩礦壺茶具創作者，近年致力於花蓮有機茶管理創作茶品，人／土地／自然有機共生共好，將茶融入生活茶美學。

李子奕

淡水社大茶道文化講師

中華道統文教基金會講師

淡水文化園區駐園藝術家

優人神鼓表演36房駐園藝術家

茶器皿／植裁／複合媒材創作創作者

趙惠敏

學術單位、私人會館、茶空間、藝廊、拍賣公司、藝術博覽會～茶席展演、活動策展人

李永裕

在工作生活中忙到喘不過氣時，腳步就停頓下來為自己沏壺茶湯，生命的韌性就像茶葉一樣，愈用滾水沖燙愈能舒展開來，幾經沉澱後茶湯的餘韻才真正令人回甘⋯

陳麗華

雖然只是一把茶壺和幾支杯子以及一條樸拙素桌巾，但裏頭卻藏了很多好玩又有趣的東西，它延伸了茶樹最後的生命價值一花一石一切生生不息.…

蔡小薇

靜思習茶五年，參與金光明寺茶會。茶…艸、人、木這三個字組合成一個「茶」字，人居其中，因人而感動！在泡飲瀹茶時，專注的心念…只在於能如何以一杯茶湯溫暖人心。

黃子君

茶文化養生調理達人

5E健康美學創辦人

茶行十二經絡養生達人

茶，味苦性寒，如何喝出健康及祛濕排寒是愛茶者不可不知的領域健康飲茶／解茶之寒濕性

黃天嬌

事師劉惠華，學習茶事及香道，茶齡約十年，除習茶香之外多次參與“台灣內觀中心”學習禪坐修行，並將禪坐靜心用於茶席上，帶給茶友定靜之感靜心品茗。

吳尚書

官書庵主人

臺北市茶藝促進會第四屆常務監事

台北市中正/大安社區大學茶生活美學老師

鶯歌工商陶工科茶席展演師傅

靈鷲山台北講堂茶藝美學老師

張純嘉

宜蘭大學在學學生將於今年六月畢業，未來仍以茶佐生活，考過官能品評初級

曾開設課程分享茶學知識（因疫情停辦）

曾在新北市坪林茶業博物館、九份茶坊、市定古蹟新芳春茶行實習

王韻婷

茶農世家，以茶待己，借茶修為

高級茶藝師/高級評茶師/製茶師資格

大專院校茶專業課程講師

瑠公農田水利會茶品評初級班講師

茶席展演 -八方新氣王俠軍老師新作品發表會台灣區茶輸出公會常務理事

江瞳|鄭智元

瑞芳在地礦工的孫女，從小跟著爺爺喝茶。

透過茶葉，認識世界各地的風土。透過茶席，一覽人間的百種樣貌。

鄭智元|發起人

天泉人文茶館工作室主事

1998年事師抱拙先生學習茶事／茶文化／弗茶式烘焙法

策展2005“台灣老茶風華再現”論壇，引領台灣封藏茶濫觴

2013／2014／2018／2019辦理台灣特色茶封藏茶會

現專職推廣台灣茶文化。

陳慶祿

茶會咖啡師 – 現場用虹吸壺和手沖壺沖煮台灣羅漢茶/台灣武夷茶/普洱咖啡

現任「品祿精品咖啡」品牌總經理

榮獲 2019KWFC 世界咖啡競賽雙項金牌咖啡師

榮獲桃園市政府青年事務局青年創業楷模

咖啡教學認證/咖啡豆/咖啡禮盒

郭書馨|策展人

郭書馨字清傳

清傳茶食創辦人

IVIPA 國際蔬食產業推廣協會執行秘書 |中國仙子匯服飾特約茶人導師 | 師承抱拙先生，於雲南學習山林植被、製茶、烘焙、拼配、瀹茶、品茶| 氣清質醇，永播流芳

品味春天茶會 – 報名表連結

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可供登記席位數：傳統席 68位，現代席7位，合計共75位封茶茶品選購：

1. 台灣羅漢茶

2. 台灣武夷茶

＜茶會時間＞
2022年 4月 24日（週日）
13:30 ~ 18:00 ( 13:15 開始止語入席 )

＜茶會地點＞
2022蔬素食暨茶文化產業博覽會- 大會主舞台區
台北圓山爭艷館 {捷運圓山站1號出口}
地址:台北市玉門街1號

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